Priorat & Montsant, un cœur de schiste

Le Priorat et le Montsant comptent parmi les régions viticoles les plus exigeantes d'Espagne, les vignes s'enracinent profondément dans un sol pauvre et sec et donnent des vins aux notes minérales, herbacées et fumées. À la Vinothèque La passion du vin à Bern, on sert des Grenache en monocépage et des assemblages typiques avec Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon, avec en ouverture un vin blanc structuré et un rosé. La dégustation commentée comprend 8 à 9 vins avec de petites bouchées et des grissini.