Fromage & vin, on ne fait pas d'histoires, on fait des accords

À la Vinothèque La passion du vin, à la Schauplatzgasse de Bern, la soirée tourne autour du couple de rêve fromage et vin, et de la question de savoir pourquoi un seul vin pour tous les fromages fonctionne rarement. Avec le fromage à pâte molle, le fromage à pâte dure doux, le fromage extra-dur affiné et marqué par le sel et le fromage à pâte persillée, différents vins sont servis à chaque fois, l'accent étant mis sur la teneur en sel, le degré d'affinage, l'onctuosité et la consistance. Au total, 8 à 9 vins sont dégustés de manière commentée, accompagnés de petites bouchées et de grissini.