Workshop: Wein & Food Pairing

Anhand ausgewählter Beispiele zeigt Sommelière Eva Salamin in der Galerie des GZ Höngg, wie die systematische Gegenüberstellung von Wein und Speisen neue Geschmackserlebnisse entstehen lässt. Die Teilnehmenden vergleichen verschiedene Kombinationen und schärfen ihre Wahrnehmung für Aromen und Struktur. Die Grundlagen des Food Pairings werden verständlich erklärt und lassen sich zuhause spielerisch anwenden.