Wine & Dine Rivetto

Enrico Rivetto, der das 1902 gegründete Familienweingut Rivetto in vierter Generation führt, stellt im Casa Certo am Werdplatz persönlich fünf seiner Weine vor. Als erster Demeter-zertifizierter Produzent im Gebiet von Barolo und Barbaresco erzählt er von Biodynamie und lebendigen Böden. Die Küche begleitet die Weinreise mit einem piemontesisch inspirierten Menü mit Trüffel, Agnolotti al plin, Porcini und Brasato al Barolo.