Klosterkellerei Einsiedeln
Prossimo eventoSerata del vino al Leutschenhaus, un viaggio attraverso mondi del vino speciali
La Klosterkellerei Einsiedeln vinifica i vini dell'abbazia di Einsiedeln, la cui viticoltura è documentata fin dal 12° secolo. Pressatura, fermentazione, affinamento e imbottigliamento avvengono nella cantina dell'abbazia a Einsiedeln, la cui forma attuale risale alla nuova costruzione dell'abbazia del 1704, e le uve provengono dalla Leutschen presso Freienbach, dall'isola di Ufnau e da Unterengstringen e Weiningen presso il monastero di Fahr. Il vigneto più importante è la Leutschen, di proprietà dell'abbazia dal 1562, con circa sette ettari di Pinot Noir, Müller-Thurgau, Räuschling e altre varietà come Gamaret ed Elbling. Il responsabile dell'azienda è l'enologo Dominic Mathies, e i vini sono venduti nei negozi dei monasteri di Einsiedeln e Fahr e nel negozio online.
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