Germanier Cave du Tunnel
La Cave du Tunnel deve il suo nome alle gallerie scavate nella roccia che il fondatore Jacques Germanier fece realizzare nel 1968 a Conthey: qui i vini invecchiano nel cuore della roccia, una tecnica che ha portato riconoscimento internazionale al suo vino di punta, il Brut du Valais. Enologo di formazione, Germanier ha sempre unito il rispetto per il terroir vallesano allo spirito d'innovazione ed è stato un pioniere dell'arte dell'assemblaggio. Oggi l'azienda coltiva 30 ettari su 18 vitigni tra muretti a secco secolari e suoli molto diversi, dal granito allo scisto, favoriti da oltre 2000 ore di sole all'anno. Fedele alla convinzione di Germanier secondo cui il vino è ancora migliore se condiviso, la cantina invita a degustarlo insieme in eventi propri come la Tavolata o le Portes Ouvertes.