Formaggio & vino, niente chiacchiere, lo abbiniamo

Nella Vinothèque La passion du vin, nella Schauplatzgasse di Bern, la serata ruota attorno alla coppia perfetta formaggio e vino e alla domanda sul perché un unico vino per tutti i formaggi raramente funzioni. Con formaggio a pasta molle, formaggio a pasta dura delicato, formaggio extra duro stagionato e sapido ed erborinato vengono serviti di volta in volta vini diversi, con l'attenzione rivolta a contenuto di sale, grado di stagionatura, cremosità e consistenza. In totale si degustano con guida da 8 a 9 vini, accompagnati da piccoli stuzzichini e grissini.