Domaine Bertholet
Chez le Domaine Bertholet, le vin reste ce qu'il est : sans coupage, sans copeaux de bois, mais avec vue sur le Léman. Christophe Bertholet exploite, en vigneron-encaveur indépendant et avec Christine Bertholet, un peu plus de trois hectares sur le coteau de La Muraz au-dessus de Villeneuve, en production intégrée écologique et taille traditionnelle. Environ 60% des 35'000 à 40'000 bouteilles produites chaque année sont du chasselas, dont la cuvée Calinou et un chasselas élevé en barrique d'acacia, les 40% restants étant du pinot noir, complétés par un peu de sauvignon blanc et de gamay : le chasselas La Muraz a été récompensé par l'or en 2019 et 2020. Au bar à vins du caveau ou sur la terrasse au milieu des vignes, le couple accueille pour des dégustations et petites collations jusqu'à 50 personnes.