Champagne und Risotto, buonvini Zürich

Fünf Winzerchampagner aus fünf Terroirs stehen an diesem Abend bei buonvini im direkten Vergleich, von der Chardonnay-geprägten Côte des Blancs über Ambonnay und Trépail in der Montagne de Reims und die Meunier-Lagen der Petite Montagne bis zum Pinot Noir der Côte des Bar. Weinprofi und Koch Micha Lindauer führt durch die Degustation und zeigt, wie Herkunft und Handschrift der Winzer den Stil prägen. Dazu gibt es ausgewählte Köstlichkeiten und einen mit Champagner zubereiteten Risotto aus Riso Vialone Nano der Riseria Il Galeotto.