Domaine Bertholet
Bei Domaine Bertholet bleibt der Wein, was er ist: ohne Verschnitt, ohne Holzchips, dafür mit Blick auf den Genfersee. Christophe Bertholet bewirtschaftet als unabhängiger Winzer und Kellermeister, zusammen mit Christine Bertholet, gut drei Hektaren an der Lage La Muraz oberhalb von Villeneuve, in ökologisch integrierter Produktion mit traditionellem Rebschnitt. Rund 60 Prozent der jährlich 35'000 bis 40'000 Flaschen sind Chasselas, darunter die Cuvée Calinou und ein im Akazienfass gereifter Chasselas, die übrigen 40 Prozent Pinot Noir, ergänzt durch etwas Sauvignon Blanc und Gamay: Der Chasselas La Muraz wurde 2019 und 2020 mit Gold ausgezeichnet. In der Weinbar im Caveau oder auf der Terrasse mitten in den Reben lädt das Paar zu Degustationen und kleinen Mahlzeiten für bis zu 50 Personen ein.