Cave Jean-Daniel Coeytaux
Im Weinkeller der Familie Coeytaux in Yens oberhalb des Genfersees reicht das Gewölbe bis ins Jahr 1597 zurück, seit den 1950er-Jahren führt die Familie den Betrieb, und seit 1988 werden die Weine wieder direkt vor Ort vinifiziert und abgefüllt. Seit 1994 leiten Jean-Daniel Coeytaux und seine Frau Sylvie das Weingut, dessen 10 Hektaren zur AOC La Côte gehören und mit Blick auf Genfersee und Alpen liegen. Nach dem Grundsatz "De la vigne au verre, mit Herz und Leidenschaft" geschieht bei Coeytaux jeder Schritt selbst, vom Rebberg über die Handlese bis zur Flasche, nach den Richtlinien der Production Intégrée und dem Standard Vinatura. Wer die Weine direkt am Ursprung probieren will, kann den Keller nach Anmeldung täglich besuchen oder samstags von 10 bis 13 Uhr an der offenen Degustation teilnehmen.